欧博客户端下载:李时珍非常推崇这种养生美食，越来越多长寿老人亲身验证

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李时珍特别提倡老年人食粥。他认为，老年人牙齿损坏者多，脾胃功能虚弱，实行粥养最佳。“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”他还认为做粥最好的原料是粳米，因其性甘平，是健脾胃、培中气的良药。

据明代《蕲春县志》记载，为收集、整理民间中草药的药理和药性，李时珍常常一个人到深山中去采药。一日，李时珍来到一处悬崖绝壁旁，见到一位采药老翁，鹤发童颜，气色红润。手脚利落，令李时珍十分惊叹。

李时珍便和这位老翁攀谈起来。当李时珍问他有什么养生延寿之道时，老人淡淡一笑道：山野之人，淡食为道；清心寡欲，乐善好施；曲中自然，静心为上……老人随手指了指竹篓里的木耳和胡萝卜说：“喏，就是常常吃这些。”

老翁的一席话，让李时珍大受启发。回去后，反复琢磨验证，得出结论：经常食用胡萝卜烩木耳对人的健康非常有益。

于是，李时珍就把这一食疗方法介绍给了更多的人。

胡萝卜烩木耳

食材：胡萝卜50克，木耳50克，油、盐、糖、生抽、鸡精、料酒、姜各适量。

做法：

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1、木耳用冷水泡发洗净，胡萝卜切片备用;

2、锅置火上倒油，待油烧至七成热时，放入姜片煸炒，随后放木耳稍炒一下，再放胡萝卜片;

3、待木耳和胡萝卜充分炒熟，再依次按顺序放适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精、炒匀即可。

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